I nikuman sono uno spuntino giapponese molto simile ai baozi, suo corrispettivo cinese. Si ottengono cucinando al vapore un impasto salato di farina e acqua con un ripieno interno. In genere vengono farciti con carne di maiale, verdura o funghi, ma il ripieno classico può essere sostituito da altri tipici della cucina internazionale. Vengono consumati caldi e pertanto sono popolari nei mesi invernali.
Si trovano in vendita in tutti i conbini in Giappone e il prezzo varia dai 250 ai 500¥. Li potete trovare anche nei banchi di street food, dove sono offerte anche altre pietanze da asporto.
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