L’omurice, o omuraisu (オムライス), è un piatto molto diffuso in Giappone e consiste in una morbida omelette ripiena di riso e altri ingredienti come bocconcini di pollo, piselli e cipolle tagliate a cubetti e decorata con una spruzzata di ketchup. La particolarità di questa pietanza sta proprio nella decorazione: nei ristoranti, infatti, il ketchup viene utilizzato per realizzare disegni o per scrivere dei messaggi divertenti.
BREVI CENNI STORICI
L’omurice è quello che si definisce uno yoshoku (洋食), ovvero un piatto di derivazione occidentale, originatosi nel dopoguerra presso il ristorante Renga-tei di Tokyo, che risulta essere tuttora in attività. Attualmente questo piatto gode di ottima popolarità anche in Corea del Sud e Taiwan.
MANGIARLO IN GIAPPONE
L’omurice si trova facilmente nella maggior parte dei ristoranti che propongono cibo occidentale, dove viene proposto in moltissime varianti, con il sugo di carne, con la besciamella e molte altre ancora. È possibile mangiarlo anche nei maid cafe, i locali in cui si viene accolti da ragazze in veste di cameriere vittoriane. In questo caso la maid vi chiederà se desiderate un disegno sull’omurice realizzato con il ketchup, come nella foto qui sotto.
immagine sopra – creative commons: David Pursehouse
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