L'offerta gastronomica della cucina giapponese è incredibilmente ampia e se pensate che i giapponesi si cibino esclusivamente di pesce e riso vi sbagliate di grosso, una mangiata in un ristorante di yakiniku vi farà ricredere e scoprire nuovi gusti e sapori a cui non potrete più rinunciare. Con il termine yakiniku si indica un insieme di piatti a base di carne alla griglia, il cui metodo di preparazione è originario della penisola coreana.
AL RISTORANTE
Una volta entrati in un ristorante specializzato, verrete accompagnati a un tavolo con una griglia inglobata nel mezzo o rialzata (shichirin), dove cucinerete voi stessi la carne.
Quando il cameriere vi servirà la carne cruda, non dovrete far altro che cucinarla a piacere sulla griglia, condividendola con gli altri commensali. Continuate a rigirarla ogni 15-20 secondi per evitare che si bruci, e quando sarà pronta intingetela nella salsa ponzu e gustatela. Cenare in uno di questi ristoranti cambierà la vostra concezione di carne, e allo stesso momento vi potrete divertire cucinando in compagnia.
