Di tutte le specialità che annovera la cucina giapponese, sicuramente il vino non è la prima cosa a cui la si associa, sebbene negli ultimi anni in Giappone si stia registrando una crescita dell’interesse verso la coltivazione della vite e l’apertura di cantine di vinificazione. Anche l’isola più settentrionale dell’arcipelago, Hokkaido, sta emergendo sempre più come zona vinicola, grazie anche al fatto che, anche nei mesi più caldi, gode di un clima fresco e secco, rispetto al caldo umido delle regioni più meridionali del paese.
Una delle destinazioni più rinomate in tal senso è la cittadina di Furano, attiva nella produzione dell’omonimo brand di vino dal 1972 e sede di numerosi festival dedicati alla celebre bevanda alcolica. Qui i vigneti si alternano a campi di lavanda in fiore, regalando paesaggi bucolici di forte ispirazione provenzale da assaporare con un bel calice di vino in una delle cantine della zona, tra cui spicca la Furano Winery.
VISITARE LA CANTINA
Immersa tra i bellissimi campi fioriti di Furano, Furano Winery è una storica azienda vinicola che offre ai visitatori la possibilità di effettuare un tour della propria cantina con inclusa anche una degustazione di vini gratuita. Durante la visita si possono apprendere tante nozioni interessanti sulle tecniche di vinificazione e maturazione del vino, nonché deliziare il palato con uno dei prodotti più singolari della cantina, il vino aromatizzato ai fiori di lavanda, che può essere acquistato alla fine del tour nell’adiacente negozio di souvenir.
Se la degustazione vi ha messo appetito, fermatevi al vicino Restaurant Winehouse, un elegante ristorante con vista sulla città dove potrete assaggiare i vini dell’azienda in abbinamento a piatti della cucina internazionale. Anche per per chi non ama gli alcolici è possibile sorseggiare un delizioso drink: si tratta del succo d’uva prodotto dalla Grape Juice Factory, uno stabilimento situato nella direzione opposta rispetto al ristorante. Oltre ad assaggiare il succo di uva, i visitatori possono osservare il processo di produzione.
ORARI E TARIFFE
Furano Winery è aperta dalle 09.00 alle 17.00 (chiusa nel periodo di Capodanno) e l’ingresso è libero. La vicina Grape Juice Factory è aperta dalle 09.00 alle 16.00 (chiusa da ottobre a maggio) e l’ingresso è libero.
COME ARRIVARE
Sia la cantina che la fabbrica che produce succo all’uva si trovano a dieci minuti di auto/taxi dal centro di Furano. Durante il periodo estivo la cantina è raggiungibile anche con l’autobus turistico Furano Kururu Bus, che parte da Furano Station e fa tappa presso le principali attrattive della zona. Il servizio viene sospeso nel resto dell’anno.
© immagine testata: Douglas Perkins / CC BY 4.0