Dove mangiare ad Hakodate

Hakodate è la meta prediletta degli amanti del ramen. Questa pietanza di origine cinese è riproposta in Giappone in diverse versioni regionali, e quella locale è conosciuta con il nome di shio ramen.

Un'altra specialità di Hakodate è il donburi, una ciotola di riso con del pesce crudo a scelta adagiato in cima. Il miglior posto per gustarlo è l'Hakodate Asaichi, il mercato mattutino dove si possono acquistare i prodotti ittici locali e mangiare piatti a base di pesce fresco nei punti di ristoro. Un altro piatto tipico della zona è il granchio, che in giapponese si chiama kani e viene servito in un'infinità di ristoranti.

RISTORANTI CONSIGLIATI

HAKODATE MENYA ICHIMONJI

Probabilmente uno dei migliori ristoranti di ramen della città! Trovandosi un po' fuori dal centro è frequentato quasi esclusivamente da abitanti del luogo, e pertanto troverete un'atmosfera molto caratteristica, impreziosita dalla location in riva al mare e dalla gentilezza dello staff, che pur non parlando inglese è sempre molto disponibile. Fortunatamente il menù dispone di immagini rappresentative del piatto.

IKURA-TEI

In questo locale si mangia un ottimo donburi con uova di salmone, splendidamente adagiate su un letto di riso assieme ad altri ingredienti freschissimi come gamberoni, capesante, piovra e molti altri ancora. Le portate sono accompagnate da una ciotola con zuppa di miso e in aggiunta si possono ordinare altri piatti quali tempura, carne grigliata o ramen.

La piovra è una delle specialità di Hakodate e in questo ristorante viene servita così fresca che ancora si muove. Questo ristorantino è specializzato in donburi con la piovra, che viene portata in tavola subito dopo essere stata pescata nell'acquario del locale. Anche il granchio è molto buono e lo si può ordinare combinandolo in ciotole con altri ingredienti quali ricci di mare, uova di salmone e gamberoni.

Dimenticate i classici fast food americani, in questo ristorante la qualità è un tratto distintivo e gli hamburger sono davvero buoni, oltre a essere economici. Questa catena conserva una forte identità legata al territorio, non troverete infatti dei Lucky Pierrot al di fuori di Hakodate. La specialità della casa è il Chinese Chicken Burger, ossia pollo fritto avvolto in una salsa piccante.