Non solo templi e santuari, Nikko si rivela una meta eccezionale anche a livello culinario: due, in particolare, sono le specialità che dovete assolutamente provare durante la vostra visita in città, la soba e lo yuba. La prima è una pietanza molto popolare in Giappone e consiste in un tipo di pasta di grano saraceno, che può essere consumata sia calda che fredda; la soba di Nikko è molto rinomata al punto che, nei mesi autunnali, si tiene un festival dedicato. La seconda è un alimento ricco di proteine derivato dalla soia, che si presta a diversi possibili utilizzi, ad esempio per formare delle crespelle, degli involtini o come ingrediente da inserire nelle zuppe.
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HIPPARI DAKO
Ristorante molto popolare tra i turisti, che sono soliti appendere un bigliettino ricordo alla parete prima di uscire. Si mangia bene, in particolare gli udon e la soba sono davvero ottimi, ma non lasciatevi sfuggire l’occasione di assaggiare anche la yuba, ricavata dalla bollitura del latte di soia, che coagulando dà origine ad una sottile membrana ricca di proteine. Il menù presenta anche vari piatti adatti a chi è vegetariano.
PREZZI: 1.000¥ ca.
ORARI: 11.00-17.00, 18.30-22.30
INDIRIZZO: apri in Maps
L’interno del locale – © immagine: Devan on Earth